Правильне перевезення свіжих фруктів та овочів

Щоб добре завершити процес вантажоперевезення свіжих фруктів та овочів, є ряд обов’язкових правил. Результат вважають відмінним той, який проходить з мінімальними втратами зовнішніх і смакових якостей продуктів. Адже на перевезення все-таки вливають досить багато факторів: це і вибір авто, і початковий стан продукту для перевезення довгим шляхом. Це означає, що втрати обов’язково будуть, але мінімізувати їхню кількість цілком можна.

Важлива частина успішного вантажоперевезення – це планування

Постачальники продуктів займаються вантажоперевезеннями в торгові точки за заздалегідь узгодженим планом з компанією-перевізником. Логістика є першою у цьому пункті плану. Маршрут вантажоперевезення завжди враховує місце збирання врожаю та його подальший розвантажувальний пункт. Окрім цього, на вибір маршруту також впливають:

• термін зберігання продуктів;
• час дня;
• кількість точок збуту;
• стан авто;
• якість полотна дорожнього.

Друга частина плану – вибір обладнання та транспорту. Перевезення з рефрижераторами є досить ефективним способом збереження якості продуктів у найсвіжішому вигляді. При цьому холодильне обладнання для вантажоперевезень зроблено для того, щоб підтримати температуру постійною. Для деяких продуктів це дуже необхідні умови для збереження оптимального рівня вологості.

Також особливо важливий момент у плануванні перевезення – це вибрати, в який час дня перевозити продукти. Дуже актуальне питання під час сезону масового збирання врожаю, коли продукти максимально швидко починають псуватися. Нічні перевезення вантажів влітку – дуже вимушений захід.

Продовжуємо термін зберігання фруктів і овочів під час перевезення

Правила, що допомагають зберегти товарний вид фруктів, ягід, зелені та овочів, були розроблені з урахуванням особливостей плодів. Наприклад, для персиків та ананасів будуть потрібні різні упаковки, а для того, щоб яблука не вплинули на дозрівання бананів, їх перевозять окремо. Для максимального збереження виду та смаку плодів компанія-перевізник враховує:

Є кілька правил, які допомагають зберегти початкові товарний вид фруктів та овочів. Такі правила створені з урахуванням особливостей плодів. Наприклад, персики та ананаси потребують різних упаковок, а щоб яблука не впливали на стан дозрівання бананів, їх варто перевозити окремо. Компанія-перевізник враховує такі моменти для збереження виду та смаку продуктів:

• дальність маршруту;
• час між збиранням урожаю та навантаженням в авто;
• рівень зрілості овочів та фруктів.

Компанія-перевізник ніколи не несе відповідальності за товари, що зберігалися неналежним чином на відкритому повітрі або навіть на складах. Виходячи з цього, при завантаженні товарів завжди проводиться сортування та ретельна експертиза з оцінкою продукту після приїзду в точку розвантаження.

Упаковка товару та його подальша фіксація у вантажному відсіку безсумнівно входить до списків завдань компанії-перевізника. Оскільки різні плоди мають різні терміни зберігання, пакувальні матеріали при цьому використовуються зовсім різні:

• в порційні контейнери із пластику сортують полуницю, ківі, виноград та інші види ягід;
• в м’яке полотно з амортизуючими властивостями (або просто багатошаровий картон) сортують делікатні фрукти, такі як: нектарини, персики та абрикоси;
• у картонних коробках або сітках перевозяться коренеплоди, огірки та всі види капусти.

З пластикових коробок вибираються ті, в яких достатня кількість отворів для повітря. При цьому також можна використовувати герметичний поліетилен, коли потрібно ізолювати одні продукти від інших.

Види перевезень фруктів та овочів

Перевезення завжди поділяються на міжнародні та регіональні. У цих категоріях стандарти транспортування вантажу дуже відрізняються один від одного. Всі плоди на експорт проходять ретельний відбір – якщо це овочі та фрукти, а тару та кабіну авто добре дезінфікують перед відправкою.

Серед регіональних транспортувань для перевезення вантажу може використовуватися як бортові вантажівки, так і рефрижераторні перевезення. Рефрижераторні обладнані гігрометрами, термографами та рефустановками. Такі автомобілі відмінно підходять для перевезень на великі відстані. А ось бортові вантажівки використовуються тільки для близької відстані та за умови, що погодні умови будуть добрими.

Перевезення фруктів та овочів майже завжди діляться на однотипні та асортиментні вантажоперевезення. Однотипні припускають один вид плода в одну вантажну кабіну. А ось асортиментні вантажоперевезення можуть перевозити різні види фруктів та овочів в одній кабіні.